In 1959 trouwt Marie-Louise Mack uit Hunawihr met François Sipp uit Ribeauvillé. Een nieuw wijnhuis, met een voorgeschiedenis tot 1698, is geboren. In 1983 voegt zoon Jacques zich, na studie en twee jaar werken bij wijnhuizen in de Verenigde Staten, bij het familiebedrijf. Hij neemt niet alleen een schat aan kennis ervaring mee, maar ook een Amerikaanse echtgenote, Laura. Zij studeerde oenologie in Californië. Samen bewerken ze nu 14 hectare, waarvan 2 op de Grand Cru Rosacker (Riesling) en 0,8 op de Grand Cru Osterberg (Riesling en Pinot gris). Ook kopen ze nog van 8 hectare de druivenoogst.

Ze laten hun wijnen in de wintermaanden ‘sur lie’ rijpen in tanks en daarna nog drie maanden op houten vaten; vaak laten ze de wijn nog 1 à 2 jaar op fles liggen, voordat ze de verkoop ingaan. Dat betekent dat we bij ons bezoek in december 2014 nog geen wijnen uit 2013 te proeven krijgen. Dat bezoek vloeit voort uit de contacten via LinkedIn. Laura had ons uitgenodigd, rijdt eens wat verder Hunawihr in, voorbij de coöperatie tot bijna aan het einde van het dorp. Eerst Patricia en vervolgens Laura zelf leiden ons door de kaart, die ruim twintig wijnen omvat. We proeven een groot deel daarvan, overwegend in een droge stijl gemaakt. De Pinot blanc 2011 barrique – een hobby van haar man, vertelt Laura – bevalt ons uitstekend: prettig droog met veel fruitige complexiteit en veel frisser dan je van een houtgelagerde wijn verwacht. De Riesling Grand Cru Rosacker 2009, ook droog, voert in alle complexiteit boventonen van laurier; een aangename doordrinkwijn met gastronomische kwaliteiten. Van dezelfde gaard komt ook de Pinot gris Grand Cru Rosacker 2012. Volgens Laura staat er maar weinig Pinot gris aangeplant op de Rosacker, maar dat mag wat mij betreft wel meer worden, een mooie droge en zachte wijn, bijna zalvend. Kleine bittertjes in de afdronk geven de wijn nog wat meer pit.

terug naar HUNAWIHR

terug naar PROEF