Dat gezegd zijnde; onze favoriete Pinot noirs zijn:

♫ Pinot noir 2009 barrique (13,20)

domaine Hering (Barr)

zacht met lichte tannines, in het rode fruit overheersen de kersen; een

mooie pure wijn met enige vurigheid die een uitstekende gezel is voor een

boeuf bourguignon met mosterdsaus en gebakken aardappeltjes

♫ Pinot noir 2008 fût de chêne (7,50)

J.P. Barthel (Bernardvillé)

een zwaargewicht met de zwoeligheid van wild, leer en steenkool in een

zachte tannine die in de lange afdronk fris en fruitig blijft. Bij de biefstuk

met mosterdsaus en gebakken aardappeltjes doet hij het uitstekend en

toont dan nog vanille en tabak er bij. Zou vast nog wel wat kunnen liggen

♫ Pinot noir 2010 vieilles vignes (8,45)

Koeberlé-Kreyer (Rodern)

steenkool, vol in rood fruit (vooral kersen), zacht en zuiver met hintje van

zoetige vanille; mag nog wel even blijven liggen

♫ Pinot noir "V" 2008 (24,00)

René Muré (Rouffach)

rijke en volle wijn met intens rood fruit, rond en krachtig, vanille, tabak en

afgeronde tannines; doet zich bij kalfsvlees in cognacsaus voor als een ware

Bourgogne

♫ Rouge Saint-Léonard 2009 (7,50)

domaine l' Ancien Monastère (Boersch-Saint Léonard)

veel rood fruit die zacht gestoofd lijkt met een kleine suggestie van hout en

vanille, die opleeft bij eten, mooi met vanilletonen bij paté, zacht en rond

bij blauwe kaas, krachtig bij kalfsvlees in cognacsaus; iets schuchterder bij

biefstuk in rodewijnsaus

terug naar HARTENDIEVEN