Op een hoogte van 250 tot 350 m. ligt de Steinert (Grand Cru in 1992) ten westen van Pfaffenheim op een matig glooiende helling. In de Middeleeuwen hebben o.a. de Benedictijnen van het klooster van Muri (Zwitserland), het bisdom van Bazel en het bisdom van Straatsburg er bezittingen. De Steinert maakt deel uit van de Schauenberg, waar ook het gelijknamige pelgrimsoord gevestigd is. De aan Maria gewijde kapel trekt nog steeds veel bezoekers. De heuveltop heeft echter ook faam als eertijdse verzamelplaats van druïdes die daar de geheimen van het universum probeerden te ontrafelen. Volgens de legendes is de duivel er ook nog actief geweest, die uit ergernis over de Maria-kapel met een enorme rots probeerde het heiligdom te vernietigen. Tevergeefs. Zijn handdruk kan je nog steeds aanschouwen. De legende leeft onder andere voort in een van de wijnen van de Cave de Pfaffenheim, een excellente Pinot noir la Griffe du Diable (de klauw van de duivel).

De geologische toestand (droge, kiezelachtige kalkrijke grond) bepaalt in sterke mate de keuze van de druivensoort en de bouwmethode. Het is hier noodzakelijk gebruik te maken van onderstammen die bestand zijn tegen actieve kalkdelen en tegen de droogte. Om die reden is de Steinert vooral geschikt voor de Gewurztraminer en de Pinot gris.

terug naar GRAND CRU