Als er nu één adresje is, waar de wijn-spijs combinaties volledig tot hun recht komen is het wel in Rosheim. Daar kan je in Hostellerie du Rosenmeer van excellente maaltijden genieten, gecombineerd met prachtwijnen van het domein Jacques Maetz.

Tegen het einde van de 19e eeuw begint de familie Maetz wijn te verbouwen in Rosheim. Vanaf het begin was er sprake van een nauwe verwevenheid met de familie-herberg. De naamgever van het domein is verantwoordelijk voor de geleidelijke uitbreiding van de wijngaarden en voor de start van het zelf vinifiëren in 1953. Sinds 1993 heeft diens zoon Hubert de leiding over de 6 ha. De relatie met de herberg, inmiddels het bekende en befaamde Rosenmeer, is nog steeds hecht. In 2014 trakteren we onszelf op een excellent diner aldaar, waarbij we al kunnen genieten van diverse wijnen van het domein. In 2015 keren we terug om de wijnen eens wat verder door te proeven. Dat doen we dan in een vrolijke, ontspannen en hartelijke sfeer in de lobby van het restaurant. Zeer informeel en apart. We zijn met name onder de indruk van hun Gentil, de Sylvaner XM 2011 en de Crémant Premières bulles.

terug naar PROEF